HomeAuflauf nach Jäger - Art
Rezept für Auflauf nach Jäger - Art
Das Fleisch waschen, trocken tupfen , mit Salz , Pfeffer würzen. Anschließend in 3 EL Mehl wenden , etwas abklopfen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Das Fleisch darin pro Seite 1 bis 2 Minuten anbraten , herausnehmen. Nun die Pilze im Bratfett anbraten. Die Zwiebeln zugeben , kurz mitbraten. Mit Wacholderbeeren, Lorbeerblatt, Majoran, Paprikapulver, Salz , Pfeffer würzen. Das Tomatenmark einrühren, dann 20 g Mehl darüber stäuben , anschwitzen. Nun 300 ml Wasser, Sahne , die Gemüsebrühe einrühren. Aufkochen , ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken , die Kirschtomaten zugeben.
Die Schnitzel in eine gefettete Auflaufform legen , die Soße darüber gießen. Den Frühstücksspeck darauf legen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 50 bis 60 Minuten backen, dabei nach 25 bis 30 Minuten abdecken.
Zutaten
| 750g | Champignons |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 125g | Kirschtomate(n) |
| 4 | Schweineschnitzel |
| 1Prise | Salz |
| 3EL | Mehl |
| 3EL | Öl |
| 4 | Wacholderbeeren |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 1TL | Majoran |
| 1Msp. | Paprikapulver |
| 2TL | Tomatenmark |
| 200ml | Schlagsahne |
| 1TL | Gemüsebrühe, instant |
| 4Scheiben | Frühstücksspeck |
| 1Prise | Pfeffer |
| 300ml | Wasser |
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