Pikanter Kartoffel - Champignons - Salat

mti Mayonnaise

Die Pellkartoffeln kochen , anschließend abkühlen lassen. Die Champignons gut bürsten, in Scheiben schneiden , in heißem Öl kross anbraten. Beiseite stellen , abkühlen lassen. Die Zwiebeln schälen, in halbe Ringe schneiden , ebenfalls in wenig Öl anbraten. Abkühlen lassen. Die Gewürzgurken in feine Streifen schneiden. Die Kartoffeln pellen, würfeln oder in Scheiben schneiden.

Alle Zutaten in eine Schüssel geben, salzen , pfeffern, Mayonnaise darauf geben , nur locker (der Optik zuliebe) miteinander vermengen. Evtl. mit frischer Petersilie garnieren.

Es ist wichtig, dass alle Zutaten getrennt von einander angebraten , erst abgekühlt werden. Sonst würde nur ein unschöner Brei entstehen.

Variante: 100 g harten geriebenen Käse , eine in feine Streifen geschnittene rote Paprikaschote zufügen. Dann allerdings die Gewürzgurken weglassen.

Zutaten

1kg	Champignons, frische
6m.-große	Pellkartoffeln
8kleine	Gewürzgurke(n)
2kleine	Zwiebel(n)
	Salz und Pfeffer, aus der Mühle
5EL	Mayonnaise
	Öl zum Anbraten
n. B.	Petersilie

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net