HomeZarewitsch - Torte
raffinierte, festliche Torte
Die Schokolade in einem kleinen Topf im Wasserbad zu einer geschmeidigen Masse verrühren , unter die Fett-Eier-Masse rühren. Mehl , Backpulver mischen, sieben , auf mittlerer Stufe unterrühren. Mandeln , Kaffee untermengen.
Eine Springform (26 cm Durchmesser) am Boden fetten , den Teig einfüllen. Die Form in den Backofen schieben. Bei Ober-/Unterhitze: 180 Grad (vorgeheizt), Heißluft: etwa 160 Grad (nicht vorgeheizt) Gas: Stufe 3 (nicht vorgeheizt) etwa 35 Minuten backen.
Den Boden aus der Form lösen , auf einen mit Backpapier belegten Küchenrost stürzen. Weißwein , Rum mischen , den noch warmen Boden damit tränken. Den Tortenboden auskühlen lassen.
Für die Creme die Hälfte der Sahne mit 1 Pck. Sahnesteif steif schlagen , auf den Boden streichen. Die restliche Sahne mit Zucker, restlichem Sahnesteif , Kakao steif schlagen. Den Kaffee unterrühren , die Sahnemasse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen. Die Torte mit großen , kleinen Sahnetuffs verzieren. Vor dem Servieren mit Kakao bestäuben.
Zutaten
| 120g | Butter oder Margarine |
| 150g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillinzucker |
| 3 | Ei(er) |
| 100g | Schokolade, zartbitter |
| 50g | Weizenmehl |
| 1TL, gestr. | Backpulver |
| 130g | Mandel(n), abgezogene, gemahlene |
| 1EL | Kaffee gekochter, starker, abgekühlt |
| 125ml | Weißwein |
| 3EL | Rum, brauner |
| 500ml | Schlagsahne |
| 2Pck. | Sahnesteif |
| 1EL | Zucker |
| 1EL | Kakaopulver, gesiebtes |
| 1EL | Kaffee gekochter, starker, abgekühlt |
| 1TL | Kakaopulver |
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