Gnocchi selber gemacht

Rezept für Gnocchi selber gemacht

Die pürierten Kartoffeln in eine Schüssel geben, in der Mitte eine Mulde bilden. Polenta , Eigelbe hinein geben , alles mit dem Mehl zu einem Teig verkneten. Mit Salz , Pfeffer würzen. Schnittlauch , Thymian mit unterkneten.

Den Teig zu einer Wurst formen , diese in 2,5 cm große Stücke schneiden.

Die Gnocchi in einem großen Topf mit siedendem Salzwasser ziehen lassen. Wenn sie gar sind, schwimmen sie an der Oberfläche. Mit dem Schaumlöffel heraus nehmen , auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Zutaten

1kg	Kartoffeln, heiße pürierte
1EL	Polenta
5	Eigelb
3EL	Mehl
	Salz und Pfeffer
2EL	Schnittlauch, in Röllchen geschnitten oder getrocknet
1TL	Thymian, getrockneter

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