Gewürzgurkensuppe

Polnische Art

Das Rindfleisch mit dem geputzten Suppengemüse in gesalzenem Wasser kalt ansetzen , garen. Dann das Fleisch , das Suppengemüse herausnehmen , die Kartoffelwürfel in der Brühe garen.
Inzwischen das Fleisch, den Sellerie sowie die Möhren würfeln , die Gewürzgurken raspeln. Alles zu den Kartoffeln in die Brühe geben , nochmals kurz aufkochen.
Danach die Suppe mit Gurkenflüssigkeit (je nach Geschmack) auffüllen , mit Joghurt , Salz abschmecken.
Vor dem Servieren mit Dill überstreuen.

Dazu kann man eine Scheibe Landbrot reichen.

Zutaten

200g	Rindfleisch, zum Kochen
1Bund	Suppengemüse
1TL	Salz
150g	Kartoffeln, gewürfelt
500g	Gewürzgurke(n), aus dem Glas
½Liter	Gurkenflüssigkeit
¼Liter	Joghurt, 3,5 %
1Bund	Dill

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