HomePfirsich - Tarte
Rezept für Pfirsich - Tarte
Die Pfirsiche r,herum einstechen , mit kochendem Wasser überbrühen. Vierteln, den Stein entfernen , häuten. In dünne Spalten schneiden.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen (Größe der Tarte- oder Kuchenform mit ca. 2 cm Randzugabe) , in die gefettete Form legen. Den Rand etwas andrücken, überstehende Teigreste abschneiden. Den Teig mit den gemahlenen Mandeln bestreuen , die Früchte rosettenförmig darauf verteilen. Mit den Mandelblättchen bestreuen, mit Puderzucker bestäuben , im vorgeheizten Backofen bei 225 Grad 15-20 Minuten backen.
In der Zwischenzeit die Aprikosenkonfitüre erwärmen, durch ein Haarsieb streichen , die fertige Tarte damit beträufeln.
Tipp: Die Tarte schmeckt am besten noch lauwarm mit Schlagsahne.
Zutaten
| 140g | Butter |
| 200g | Mehl |
| 3EL | Zucker |
| 1Prise | Salz |
| 1 | Ei(er) |
| Fett für die Form | |
| 600g | Pfirsiche, reife (oder Aprikosen) |
| 1EL | Zitronensaft |
| 2EL | Mandel(n), gemahlene |
| 2EL | Puderzucker |
| 50g | Mandelblättchen |
| 1EL | Aprikosenkonfitüre |
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