Porree - Tomaten - Salat

knackig und herzhaft

Die Tomaten in Scheiben schneiden (Stielansatz entfernen) , in einer flachen Schale dachziegelartig auslegen. Den Porree in Ringe schneiden , für die bessere Bekömmlichkeit kurz dünsten: Entweder in kochendem Wasser oder mit 2 TL Wasser für ca. eine Minute in der Mikrowelle (800 W). Die abgekühlten Porreeringe auf den Tomaten verteilen, ebenso die gehackte Petersilie.

Senf, Essig , Gewürze mischen, mit Öl in ein Schraubglas füllen , kräftig schütteln, bis die Sauce sämig wird. Mit einem Esslöffel auf dem Salat verteilen , kurz durchziehen lassen.

Uns schmeckt dieser Salat z. B. als Beilage zu Schweineschnitzelbraten , Salzkartoffeln.

Zutaten

8m.-große	Tomate(n)
1Stange/n	Lauch
1EL	Essig (Weißweinessig)
4EL	Olivenöl
½TL	Senf
1TL, gestr.	Salz
	Pfeffer
½Bund	Petersilie
½TL	Zucker

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