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Hackfleischauflauf aus Südafrika
Zwiebeln klein schneiden , in Olivenöl anbraten, dann das Hackfleisch mit braten. Currypulver, Salz, Zucker, Gelbwurz (Kurkuma), Essig, Aprikosenchutney , die Rosinen zugeben , gut durchrühren, in eine gefettete Auflaufform geben.
3 Eier mit der restlichen Milch verquirlen, mit Salz , Pfeffer würzen , darüber gießen.
Die Lorbeerblätter dazwischen stecken.
40 min bei 180°C im Backofen überbacken.
Zutaten
| 1Scheibe/n | Toastbrot |
| 250ml | Milch |
| 2m.-große | Zwiebel(n) |
| 2EL | Olivenöl |
| 1kg | Hackfleisch vom Rind oder Lamm |
| 3TL | Currypulver |
| 1TL | Salz |
| 1TL | Würfelzucker |
| 1TL | Kurkuma |
| 5TL | Essig |
| 3EL | Chutney (Aprikosenchutney) |
| ½Tasse | Rosinen |
| 3 | Ei(er) |
| 5 | Lorbeerblätter |
| 1Prise | Pfeffer |
| Fett, für die Form |
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