HomeTraumhafter Vanille - Tränchen - Kuchen
verzaubert die Gäste! Für 12 Stück
80 g Zucker, 80 g Butter, 180 g Mehl, 1 Prise Backpulver, 1 Ei, 1 Dotter in eine Schüssel geben , mit Knethaken gut durchkneten. Dann den Knetteig in eine Springform füllen (als Tortenboden , ca. 1 cm Rand hochziehen)
Quarkmasse:
2 Eier, 1 Dotter , 150 g Zucker schaumig rühren. Puddingpulver, Öl , Quark zugeben , gut durchrühren. Zum Schluss die Milch hinzufügen.
Quarkmasse über den Tortenboden in die Springform gießen , bei 160-170 Grad ca. 60 Minuten auf der untersten Stufe backen.
2 Eiweiß mit 50 g Zucker steif schlagen. Nachdem der Kuchen fertig gebacken ist, diesen Eischnee auf den heißen Kuchen streichen , bei gleicher Temperatur (160-170 Grad) noch 10 Minuten weiter backen.
Kuchen auskühlen lassen , aus der Springform nehmen.
Der Kuchen nennt sich Tränchenkuchen, weil sich während des Auskühlens, karamellisierte Zuckertränen auf der Eischneehaube bilden.
Zutaten
| 80g | Butter |
| 280g | Zucker |
| 180g | Mehl |
| 1Prise | Backpulver |
| 5 | Ei(er) |
| 500g | Quark |
| 1Tasse | Öl |
| 1Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| ½Liter | Milch |
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