HomeZucchini - Käsesuppe
Rezept für Zucchini - Käsesuppe
Den Speck zugeben , mit dem Pürierstab pürieren. Aus Butter , Mehl eine Mehlschwitze herstellen, vom Herd nehmen , die Milch unterrühren. Wieder auf den Herd stellen , Käse in der Milch schmelzen.
Unter ständigem Rühren langsam aufkochen lassen. Alles zusammenmischen , mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Variante: Mit etwas Curry wird aus dieser Suppe eine scharf-süße Suppe. Dazu passt grüner Salat.
Zutaten
| 50g | Speck, durchwachsen |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), grün |
| 500g | Zucchini, gelb oder grün |
| 250ml | Milch |
| 2EL | Butter |
| 2EL | Mehl |
| 150g | Käse (Chester) |
| 200ml | Wasser |
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