HomeAnatolisches Auberginen - Hack - Gericht Ali Nazik
sehr erfrischend, einfache Zubereitung
Die Auberginen mit der Gabel mehrfach einstechen, mit Alufolie umwickeln , für ca. 20 Minuten in den vorgeheizten Backofen legen. Die Auberginen sind gar, wenn man sie leicht eindrücken kann.
In der Zwischenzeit das Hackfleisch in einer Pfanne in Olivenöl braten , mit Salz würzen.
Den Joghurt mit Salz abschmecken, die zerdrückte Knoblauchzehe einrühren , den Joghurt kalt stellen.
Die Aubergine aus dem Backofen holen , die Alufolie entfernen. Dann die Auberginen in ein Sieb legen , ein wenig abkühlen lassen. Vorsicht: der Saft der Auberginen läuft aus, daher einen Teller unter das Sieb legen. Wenn die Auberginen abgekühlt sind, schälen , in kleine Würfel hacken.
In einer flachen Form zunächst die Auberginen verteilen. Darauf dann das Hackfleisch verteilen , zum Schluss den Joghurt darauf streichen.
Dazu Fladenbrot servieren.
Zutaten
| 2 | Aubergine(n) |
| 500g | Hackfleisch, vom Rind oder Lamm |
| 500g | Natur-Joghurt |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| Salz | |
| Öl |
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