Grobe Bulgurbeilage

Rezept für Grobe Bulgurbeilage

Zuerst die Zwiebel schälen , fein würfeln. Die Peperoni waschen , in Ringe schneiden. Anschließend beides in heißem Olivenöl anschwitzen. Die Tomate waschen, würfeln, dazu geben , salzen. Nun den Bulgur obenauf geben, alles gut durchrühren , mit 3 Bechern Gemüsebrühe ablöschen. Nochmals umrühren , auf kleinster Flamme zugedeckt gar ziehen lassen. Zum Schluss noch mit etwas Pfeffer abschmecken.

Zutaten

1	Zwiebel(n), gehackte
3Becher	Gemüsebrühe
2Becher	Bulgur, grober
1TL, gehäuft	Salz
1Msp.	Pfeffer
1	Tomate(n), gewürfelte
2	Peperoni, milde, frische
etwas	Olivenöl

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