HomeAngys Mandelplätzchen mit Nougatfüllung
für etwa 40 Stück
In Frischhalte- oder Alufolie wickeln , im Kühlschrank ca. 1 St,e ruhen lassen.
Den Backofen vorheizen auf 180°C Ober-Unterhitze oder 160°C-Umluft.
Den Mürbeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3-4 mm dick ausrollen , Herzen, Sterne, Monde oder Sternschnuppen ausstechen. Von jeder Sorte immer eine gerade Anzahl ausstechen.
Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Beckblech setzen , im Backofen ca. 8 Minuten goldbraun abbacken.
Herausnehmen , abkühlen lassen.
Für die Füllung die Sahne in einem Topf erhitzen , die Nougatmasse darin schmelzen , abkühlen lassen. Für ca. 6 St,en im Kühlschrank ruhen lassen. Kann auch länger sein, am Besten 1 - 2 Tage vorher zubereiten.
Mit dem Handrührgerät aufschlagen, bis eine feine Creme entsteht, diese dann auf die Hälfte der Plätzchen streichen , mit der anderen Hälfte belegen.
Die Schokolade schmelzen , jedes Plätzchen zur Hälfte darin eintauchen.
Zutaten
| 400g | Mehl |
| 160g | Mandel(n), gemahlen |
| 250g | Margarine, weich |
| 100g | Zucker |
| 2 | Eigelb |
| 6Tropfen | Buttervanille-Aroma |
| 300g | Nougat |
| 100ml | Sahne |
| 150g | Schokolade, dunkle, zum Überziehen |
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