Bärlauch - Cremesuppe

Rezept für Bärlauch - Cremesuppe

Die Zwiebeln klein schneiden , in Butterschmalz oder Butter anbraten. Die Gemüsebrühe , die geschälten, klein geschnittenen Kartoffeln dazu geben. Ca. 15 Minuten kochen, dann mit einem Mixstab pürieren. Mit der sauren Sahne verrühren , mit Salz , Chili abschmecken.

Vor dem Servieren die geputzten , sehr klein geschnittenen Bärlauchblätter einrühren.

Zutaten

2	Zwiebel(n)
1Liter	Gemüsebrühe
5große	Kartoffeln
100g	saure Sahne
etwas	Chilipulver
2Handvoll	Bärlauch
etwas	Butterschmalz, oder Butter
	Salz

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