Nougat - Zungen

feines Nougatgebäck

Mit den ersten vier Zutaten einen Teig herstellen. Mit Rollholz nicht zu dünn ausrollen. Zum Ausrollen auf einem Bogen Backpapier wenig Speisestärke verwenden! (Einen Damenkniestrumpf über das Rollholz ziehen bewährt sich hier sehr gut).

Ovale Plätzchen ausstechen, die Oberfläche mit wenig Wasser anfeuchten, in Zucker legen , wieder zurück auf das Blech. Achtung - die Stückchen brechen sehr leicht! Bei Umluft 150° C etwa 10 Min backen.
Nach dem Backen den Boden in Kuchenglasur tunken.

Zutaten

150g	Nougat
50g	Butter
100g	Weizenmehl, (doppelgriffig)
1Stück	Eigelb
50g	Zucker
50g	Kuchenglasur

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