Sahnerolle

Rezept für Sahnerolle

Die Eier mit dem Wasser schaumig schlagen, dabei den Zucker , die Prise Salz einrieseln lassen (es muss eine cremige Masse entstehen). Nun Mehl, Kartoffelstärke, Kakaopulver , Backpulver mischen. Alles über die Eiermasse sieben , locker unterheben. Ein Backblech mit Backpapier auslegen , die Teigmasse darauf streichen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 160°C) ca. 15 Min. backen. Garprobe mit einem Holzstäbchen machen.

Den Boden nach dem Backen sofort auf ein mit etwas Zucker bestreutes Küchentuch stürzen, das Backpapier abziehen , sofort mit dem Tuch aufrollen. Darin auskühlen lassen.

Sahnesteif mit Vanillinzucker mischen. Nun die Sahne schlagen , dabei das Sahnesteifgemisch einrieseln lassen.

Das Küchentuch zurückrollen, die Kuchenplatte mit 3/4 der Sahne bestreichen , mit Hilfe des Tuchs wieder aufrollen. Auf eine längliche Tortenplatte setzen , mit der restlichen Sahne bestreichen. Zum Schluss etwas Kakaopulver , - bei Bedarf - auch ein wenig Kaffeepulver darüber sieben.

Zutaten

3	Ei(er)
3EL	Wasser, kaltes
100g	Zucker
50g	Mehl
50g	Kartoffelstärke
2EL	Kakaopulver
½Pck.	Backpulver
1Prise	Salz
3Becher	Sahne
3Beutel	Sahnesteif
1Pck.	Vanillinzucker
n. B.	Kakaopulver zum Bestreuen
evtl.	Kaffeepulver, zum Bestreuen

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