HomeHähnchen - Involtini
Mini - Rouladen am Stiel, kalt und warm ein Genuss
Die Filets abbrausen, trocken tupfen , quer in ca. 2 cm breite Scheiben schneiden. Die Scheiben zwischen Klarsichtfolie legen , z.B. mit einem Topfboden flacher klopfen.
Knoblauch abziehen , sehr fein würfeln oder durchpressen. Petersilie abbrausen, trocken schütteln, Blätter abzupfen , fein hacken. Knoblauch , Petersilie mit Käse , 2 EL Öl vermischen. Den Frühstücksspeck halbieren.
Filetstreifen mit je ½ Speckscheibe belegen , mit Petersilienmasse bestreichen. Streifen aufrollen , mit kleinen Holzspießchen feststecken. Röllchen salzen, pfeffern , mit etwas Mehl bestäuben.
Übriges Öl in einer großen Pfanne erhitzen , die Röllchen bei kleiner Hitze 3 - 5 Minuten r,um braten. Herausnehmen , zugedeckt kalt stellen.
Vor dem Essen die Röllchen bei 150° im Ofen ca. 15 Minuten erwärmen oder kalt servieren.
Zutaten
| 4 | Hähnchenbrustfilet, à ca. 120 g |
| 8Scheiben | Frühstücksspeck |
| 1Bund | Petersilie, glatte |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 30g | Parmesan, frisch gerieben |
| 4EL | Olivenöl |
| 2EL | Mehl |
| Salz und Pfeffer |
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