Home1A gefüllte Paprikaschoten mit Tomatenrahmsoße
vegetarisch, mit Reis und Tomaten
Die Paprikaschoten halbieren , den Strunk, zusammen mit den Kernen, entfernen.
Tomaten vierteln, dann entkernen , klein schneiden.
Den klein geschnittenen Knobi + Zwiebel in etwas Öl anbraten, den Reis kurz dazugeben. Anschließend mit der Brühe ablöschen , ca. 10 Minuten kochen (dabei mehrmals verrühren), bis der Reis gar (aber bissfest) ist.
Klein gehackte Kräuter, Tomaten , den Brunch zugeben , nochmals verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Zucker abschmecken. Die Masse in die halbierten Schoten füllen , mit Käse bestreuen.
Für die Soße:
Zwiebel klein schneiden , anbraten. Tomatenmark, Tomatenstückchen , Sahne zugeben. Mit Salz, Pfeffer , ZUCKER abschmecken.
Die Schoten bei ca. 180 Grad Umluft (vorgeheizt) ca. 35 Minuten backen. Falls der Käse zu braun wird, gegen Ende der Garzeit die Schoten mit Alufolie abdecken.
Die Schoten auf dem Teller anrichten , die Soße dazugeben.
Zutaten
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