Apfelkuchen vom Blech

altes Rezept meiner Mutter, ergibt 12 Stücke

Die Äpfel schälen , in feine Scheiben schneiden. Die Margarine schaumig schlagen, dann Zucker , Vanillinzucker sowie die Eier unterrühren. Mehl , Backpulver mischen, sieben , ebenfalls einrühren, anschließend die Apfelscheiben unter den Teig heben.

Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, gleichmäßig verteilen , bei 200 - 220°C etwa 30 min. lang backen, bis er goldbraun ist.

Aus Puderzucker , wenig Wasser eine dicke Glasur rühren , auf dem noch warmen Kuchen verteilen.

Zutaten

1kg	Äpfel
350g	Mehl
250g	Margarine
250g	Zucker
5	Ei(er)
1Pck.	Backpulver
1Pck.	Vanillinzucker
n. B.	Puderzucker
etwas	Wasser

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