Französische Gemüsetarte mit Ziegenkäse

Quiche provencale, geht super schnell und schmeckt nach Südfrankreich

Zuerst die Form mit dem Teig auslegen, dann die Zwiebel anbraten , zusammen mit dem gewürfelten Gemüse hineingeben. Das Gemüse ein bisschen mit Salz , Pfeffer würzen.

Jetzt die Eier mit der Sahne aufschlagen, den Bergkäse unterheben , mit Salz , Pfeffer würzen. Den Eier-Sahne-Käse-Mix einfach über das Gemüse geben. Dann ein paar Flöckchen Ziegenkäse schön über der Quiche verteilen.

Anschließend das Ganze im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad backen, bis der Ziegenkäse leicht bräunlich oder der Rand des Teiges schön braun ist.

Zutaten

1Pck.	Blätterteig
1	Aubergine(n), in Würfel geschnitten
1	Zucchini, in Würfel geschnitten
1	Paprikaschote(n), rot, in Würfel geschnitten
3	Ei(er)
150ml	Sahne oder Milch
	Salz und Pfeffer
1Handvoll	Bergkäse oder Gruyere oder Appenzeller, gerieben
150g	Käse (Ziegenkäse oder Feta-Käse)
1	Zwiebel(n), fein gehackt, angebraten

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