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schokoladiger Brownie - Teig mit Eierlikör-Frischkäse-Belag
Zunächst für den Brownieteig die Schokolade im Wasserbad schmelzen , die Butter darunter rühren. Aus dem Wasserbad nehmen , beiseite stellen.
Nun für die Eierlikörmasse Frischkäse, Butter, Ei , Zucker cremig rühren, dann Mehl , Eierlikör unterrühren. Ebenfalls beiseite stellen.
Den Ofen inzwischen auf 180°C Ober/Unterhitze vorheizen.
Nun wieder zum Teig:
Die Eier zunächst mit der Prise Salz schaumig aufschlagen, den braunen Zucker nun nach , nach einrieseln lassen , weiterschlagen, bis die Masse dick-cremig ist. Mehl, Kakao , Backpulver nun mischen, zusammen mit der Schokoladen-Butter-Mischung , den gehackten Walnüssen kurz unter die Eiercreme rühren.
Nun zunächst den Brownieteig in die Form füllen, dann die Eierlikörmasse darauf streichen , das Ganze mir einer Gabel marmorieren.
Im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 min backen - der Belag sollte nun durch sein, der Schokoladenteig darf ruhig noch etwas matschig sein - das ist bei Brownies ja gewollt.
Auskühlen lassen , in Würfel schneiden.
Schmecken frisch schon sehr lecker, sind aber vor allem am nächsten Tag schön saftig.
Zutaten
| 150g | Schokolade, zartbitter |
| 125g | Butter |
| 2 | Ei(er) |
| 1Prise | Salz |
| 100g | Zucker, braun |
| 75g | Mehl |
| 25g | Kakaopulver |
| 1TL | Backpulver |
| 2EL | Milch |
| 100g | Nüsse, gehackte oder Mandeln |
| 200g | Frischkäse |
| 75g | Butter |
| 1 | Ei(er) |
| 75g | Zucker |
| 2EL | Mehl |
| 4EL | Eierlikör |
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