HomeLammgulasch mit Kürbis
Rezept für Lammgulasch mit Kürbis
Das Öl in einem Topf erhitzen , das Fleisch darin portionsweise anbraten. Das Fleisch aus dem Topf nehmen, Zwiebeln , Möhren im Bratfett anbraten. Das Fleisch wieder zugeben, , die Gewürze zufügen.
Ich drücke die Pimentkörner immer an , gebe sie mit Lorbeer , Nelken in ein Teeei, so lassen sie sich nach dem Garen leicht wieder entfernen.
Tomaten , Fond zum Gulasch geben , bei niedriger Herdeinstellung etwa 40 Minuten schmoren.
Den Kürbis schälen, entkerne , in kleine Würfel schneiden. Das Kürbisfleisch zum Gulasch geben , weitere 15 - 20 Minuten schmoren. Das Gulasch mit Salz , Pfeffer abschmecken, die Sahne unterrühren.
Dazu passen Bandnudeln oder ein Kürbis-Kartoffelpüree.
Zutaten
| 600g | Gulasch vom Lamm |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 | Möhre(n) |
| 2EL | Öl |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 2 | Gewürznelken |
| 4 | Piment |
| 2TL | Zimt |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 | Chilischote(n), rot, klein |
| 400g | Tomate(n), stückige, aus der Dose |
| 200ml | Lammfond |
| 600g | Kürbisfleisch |
| 60ml | Sahne |
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