HomeLeichte Quarkmuffins
WW - geeignet, auch gut im Glas zu backen
Nun entweder ein Muffinblech mit Silikonförmchen bestücken , den Teig einfüllen, oder den Teig zu 3/4 in gefettete Gläser geben. Die Deckel der Gläser mit kochendem Wasser übergießen.
Muffins bei 180°C Ober- , Unterhitze ca. 35 Minuten backen, sie sollen leicht gebräunt sein, auskühlen lassen , genießen.
Die Glaskuchen ebenfalls bei 180°C Ober- , Unterhitze ca. 35 Minuten backen, noch heiß aus dem Ofen holen , gleich mit den vorher ausgekochten Deckeln fest verschließen , auskühlen lassen. Wenn sich der Deckel nach innen wölbt, haben die Quarkkuchen ein Vakuum gezogen , sind mehrere Monate haltbar.
Zu empfehlen sind Sturzgläser, um den Kuchen in einem Stück aus dem Glas zu bekommen, wer welche mit sich verjüngendem Rand hat, kann den Kuchen ja einfach aus dem Glas löffeln.
Achtung: Die Muffins gehen während des Backens auf, sacken aber wieder zusammen, das ist ganz normal.
Für WW-Fans: Der ganze Teig reicht für 12 Muffins , hat 19 P. - sind also gerade mal 1,5 P. pro Stück.
Zutaten
| 500g | Quark, Magerstufe |
| 2EL | Grieß |
| 2 | Ei(er) |
| 100g | Zucker |
| 1Pck. | Puddingpulver, Vanillegeschmack |
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