Sauerkraut - Auflauf Szegediner Art

Rezept für Sauerkraut - Auflauf Szegediner Art

Das Sauerkraut waschen , abtropfen lassen. Die Zwiebeln schälen , würfeln. Die Cabanossi in Scheiben schneiden.

Das Butterschmalz in einer backofenfesten Pfanne erhitzen , die Wurst darin anbraten. Herausnehmen, dann die Zwiebeln mit dem Sauerkraut im Bratfett anbraten, das Paprikapulver hinzufügen. Mit 1/4 l Wasser ablöschen, aufkochen lassen , nun die Brühe einrühren. Zugedeckt ca. 30 Min. schmoren lassen. Die Paprikaschoten putzen, waschen , klein schneiden. Ca. 5 Min vor Ende der Garzeit zum Kraut geben. Schmand , Käse miteinander verrühren , mit Salz, Pfeffer , Paprikapulver abschmecken. Als Guss über as Sauerkraut geben.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Umluft ca. 10-15 Min. überbacken. Sofort servieren.

Zutaten

1gr. Dose/n	Sauerkraut (850 ml)
2m.-große	Zwiebel(n)
1EL	Butterschmalz
200g	Cabanossi
1TL	Fleischbrühe, klare
1	Paprikaschote(n), rote
1	Paprikaschote(n), grüne
200g	Schmand oder saure Sahne
50g	Käse (Edamer), geriebener
	Paprikapulver, edelsüß
	Salz
	Pfeffer, weißer
¼Liter	Wasser

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