Grüne Tomaten süß - sauer

ergibt ca. 5 Gläser

Die Tomaten waschen , den Stängelansatz herausschneiden. Die Zwiebeln schälen , fein schneiden. Die Knoblauchzehen abziehen. Zwiebeln, Knoblauch, Weißwein, Essig , die Gewürze zum Kochen bringen, 10 - 12 Minuten kochen lassen.

Den Gelierzucker , die Tomaten zufügen, wieder zum Kochen bringen , 4 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen. Die Tomaten mit dem Sud heiß in Gläser füllen , sofort verschließen.

Zutaten

1kg	Tomate(n), grüne, kleine
200g	Zwiebel(n)
3	Knoblauchzehe(n)
200ml	Weißwein
300ml	Essig (Weißweinessig)
10	Pfefferkörner, weiße
1TL	Senfkörner
2	Lorbeerblätter
2	Gewürznelken
1Stange/n	Zimt
500g	Gelierzucker

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