Chicken Wings mit Knoblauch - Chili - Sojasauce - Marinade und Käse - Dip

kross und feurig - eine Snackidee für jede Gelegenheit

Knoblauch abziehen , in sehr dünne Scheiben schneiden. Chilischoten längs aufschneiden, entkernen, waschen , sehr fein hacken.
Knoblauch , Chili mit Sojasauce , Zucker verrühren.

Die Hähnchenflügel abbrausen, trocken tupfen , in der Marinade zugedeckt mindestens sechs St,en, am besten aber über Nacht, ziehen lassen.

Schimmelkäse mit der Milch pürieren, Crème fraîche unterrühren , mit Pfeffer abschmecken. Staudensellerie putzen, waschen , in lange Stücke teilen. Dip zugedeckt kalt stellen.

Backofen auf 220 Grad aufheizen. Die Hähnchenflügel aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen, in Mehl wenden , auf ein geöltes Backblech legen. Ca. 30 Minuten braten, dabei wiederholt wenden.

TIPP:
Die Hähnchenflügel können natürlich auch in der Friteuse frittiert werden. Sie werden dann noch knuspriger, enthalten aber auch wesentlich mehr Fett.

Die Butter zerlassen , mit der Chilisauce verrühren. Die Hähnchenflügel aus dem Ofen nehmen , mit der Sauce einpinseln. Mit Dip , Staudensellerie sofort servieren.

Zutaten

1 ½kg	Hähnchenflügel
3EL	Mehl
50g	Butter
2EL	Chilisauce (scharf)
etwas	Öl (Sonnenblumenöl) für das Blech
2	Knoblauchzehe(n)
2	Chilischote(n) (rote)
2EL	Zucker, braun
5EL	Sojasauce
100g	Blauschimmelkäse (z.B. Roquefort)
3EL	Milch
100g	Crème fraîche
1Bund	Staudensellerie
	Pfeffer

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