Türkischer Auberginen - Brotaufstrich

super lecker und einfach herzustellen

Die Aubergine bei 180°C im vorgeheizten Backofen grillen. Sie ist dann fertig gegart, wenn die Haut leicht schwarz verfärbt ist bzw. abblättert - je nach Größe der Aubergine dauert dies zw. 35-45 Minuten. Anschließend die gegrillte Aubergine schälen.

Nun die gehackte Zwiebel, Zitronensaft, Knoblauchzehen, Tomatenmark, Sonnenblumenöl , die Aubergine in einen hohen Becher geben , pürieren. Zum Schluss noch mit Salz abschmecken , servieren.

Zutaten

1	Aubergine(n)
½	Zwiebel(n), gehackte
200ml	Öl (Sonnenblumenöl)
½	Zitrone(n), der Saft davon
1	Knoblauchzehe(n), gehackte
1EL	Tomatenmark

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