HomeHeiße Päckchen
Ziegenfrischkäse in einer Teigtasche
1/2 TL Butterschmalz in einer kleinen Pfanne (18 cm Durchmesser) erhitzen , 1 kleinen Schöpflöffel vom Crepes-Teig in die Pfanne geben. Einen dünnen, goldbraunen Crepe backen , auf einen Teller geben. Warm stellen. Aus dem restlichen Teig auf gleiche Art , Weise 5 weitere Crepes backen.
1 Ei trennen , das Eiweiß mit 1 Prise Salz steif zu Schnee schlagen. Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden , mit Ziegenfrischkäse, Magerquark , dem Eigelb verrühren. Mit Salz , Pfeffer würzen. Den Eischnee unterheben. Die Quarkmasse nun jeweils in die Mitte der Crepes geben. Die Crepes von außen zur Mitte zusammenfassen , nicht zu fest mit Küchengarn zubinden. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 160°C) auf der 2. Schiene von unten ca. 20 Min. backen.
Mit der Chilisauce servieren.
Zutaten
| 2 | Ei(er) |
| 5EL | Wasser |
| 100g | Mehl |
| 150ml | Milch |
| 3TL | Butterschmalz |
| ½Bund | Schnittlauch |
| 150g | Ziegenfrischkäse |
| 50g | Magerquark |
| 100g | Chilisauce, süß-scharfe |
| Salz und Pfeffer |
mehr...
Empfehlung
