HomeOrangentarte im Kleinformat
für eine 20 cm Tarte- oder Springform
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche r, ausrollen. Die Tarte- oder Springform einfetten , mit dem Teig auskleiden, dabei einen kleinen Rand bilden. Den Boden mit einer Gabel mehrfach einstechen. Den Teig etwa 20 Minuten vorbacken.
Die Eier , den Zucker schaumig schlagen. Cremè fraiche , Stärke unterrühren. Orangen- , Zitronenschale fein abreiben. Die ganze Orange , die halbe Zitrone auspressen. Saft , Schale unter die Cremè-fraiche-Mischung rühren.
Die Form aus dem Ofen nehmen. Den Ofen auf 150°C herunterschalten. Die Füllung auf den Teig gießen. Im Ofen etwa 30 Minuten backen.
Zutaten
| 100g | Mehl |
| 30g | Zucker |
| 1Prise | Salz |
| 1 | Eigelb |
| 50g | Butter, kalte |
| 2 | Ei(er) |
| 40g | Zucker |
| 150g | Crème fraîche |
| 1EL | Speisestärke |
| 1 | Orange(n), unbehandelt |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt |
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