HomeGemüsepfannkuchen
Vegetarisch
Die Paprikaschoten in kleine Stücke schneiden, die Lauchzwiebeln in Ringe.
1 EL Öl erhitzen , die Paprikastücke darin ca. 5 Minuten braten. Die Lauchzwiebeln dazu geben , kurz mitbraten. Mit Salz , Pfeffer würzen.
Eine Pfanne mit 1/2 EL Öl ausstreichen. Die Hälfte vom Teig hinein gießen, gut verteilen , die Hälfte des Gemüses darauf geben. Zugedeckt bei schwacher Hitze 6-8 Minuten braten, anschließend warm stellen. Den Rest von Teig , Gemüse ebenso verarbeiten.
Die Pfannkuchen mit Kräuterquark servieren.
Zutaten
| 125g | Mehl |
| 3 | Ei(er) |
| 200ml | Milch |
| 600g | Paprikaschote(n), bunt |
| 1Bund | Lauchzwiebel(n) |
| 2EL | Öl |
| Salz und Pfeffer | |
| 250g | Kräuterquark |
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