HomeBirnen - Quark - Kuchen zartbitter
Birnenkuchen mit einem feinen Zartbitter - Pudding - Quark - Guss
Für den Knetteig die Butter mit Zucker , dem Ei cremig rühren. Das Mehl mit Backpulver, Puddingpulver mischen, dazugeben , solange rühren, bis Streusel entstanden sind. Den Teig zusammenkneten , ca. 30 Minuten kaltstellen, die Form ebenso.
Den Teig in die Form drücken , einen hohen Rand formen. Wer mag, kann nun die Oblaten auf dem Boden verteilen, muss aber nicht.
Für den Belag den Quark mit Puderzucker, Puddingpulver, Aroma, Rum , den Eiern gut verrühren. Die Sahne mit Zitronensaft , dem Vanilleback leicht steif schlagen (nicht schnittfest) , unter die Masse rühren.
Die Birnen etwas bemehlen, in Scheiben schneiden , einen Teil davon auf dem Boden verteilen. Nun etwas von der Masse darübergießen , so fortfahren, bis alles verbraucht ist. Die Birnen sollten von der Masse bedeckt sein.
Bei 180 - 190°C Ober-/Unterhitze im unteren Bereich des Ofens ca. 60 - 65 Minuten backen. In der Form abkühlen lassen , im Kühlschrank vollständig auskühlen lassen. Wer mag, kann ihn dann noch mit Puderzucker bestäuben.
Zutaten
| 250g | Mehl |
| 125g | Butter, weiche |
| 100g | Zucker |
| 25g | Puddingpulver (Mandel- oder Vanillegeschmack) |
| 1TL, gestr. | Backpulver |
| 1m.-großes | Ei(er) |
| 1gr. Dose/n | Birne(n) (Williams Christ Birnen) |
| etwas | Mehl |
| 250g | Magerquark |
| 120g | Puderzucker |
| 1Pck. | Puddingpulver (Schokolade zartherb) |
| 4Tropfen | Aroma (Vanillearoma) |
| 1EL | Rum |
| 250g | Sahne |
| 1Spritzer | Zitrone(n) |
| 1Pck. | Aroma (Vanilleback) |
| 4m.-große | Ei(er) |
| n. B. | Oblaten, evtl. |
| Fett für die Form | |
| Semmelbrösel für die Form | |
| evtl. | Puderzucker zum Bestäuben |
mehr...
Empfehlung
