Porreeragout auf indische Art

mit Schweinefleisch

Den geputzten , gewaschenen Porree in etwa 4 cm lange Stücke schneiden, in Salzwasser 10 Minuten kochen, dann abtropfen lassen.

Das Schweinefleisch in Würfel schneiden , kräftig im Öl anbraten. Mit Curry, Salz , Knoblauchpulver würzen, nach , nach die Fleischbrühe dazu gießen. Dann den Porree dazu geben , alles ca. 20 Minuten köcheln lassen. Das Stärkemehl mit der Sahne verquirlen , unter das Ragout rühren. Mit Zitronensaft, Curry , Salz abschmecken.

Dazu schmeckt Reis.

Zutaten

1 ½kg	Porree
3EL	Öl
500g	Schweinefleisch
2TL	Currypulver
	Salz
	Knoblauchpulver
½Liter	Fleischbrühe
3TL	Stärkemehl
1Becher	Sahne
etwas	Zitronensaft

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