HomeChampignon - Zucchini - Auflauf
Rezept für Champignon - Zucchini - Auflauf
In einer Pfanne mit wenig Fett die Champignons kurz anschwitzen, ebenso die Zucchinischeiben. Die Basilikumblätter in feine Streifen schneiden. Den Käse reiben.
Für die Eiermilch die Eier mit der Milch , der Creme fraiche kräftig verschlagen, mit Salz, Pfeffer, Muskat , zerdrücktem Knoblauch kräftig würzen , anschließend das fein geschnittene Basilikum unterrühren.
Eine ovale Auflaufform einfetten , Champignons, Zucchini , Paprika abwechselnd in die Form schichten. Die Eiermilch darüber gießen. Zum Schluss mit dem geriebenen Käse überstreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30 Minuten backen.
Zutaten
| 1Bund | Basilikum |
| 250ml | Milch |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 300g | Champignons |
| 4kleine | Zucchini |
| n. B. | Fett zum Braten |
| Fett für die Form | |
| Salz und Pfeffer | |
| 100g | Käse (Gouda), mittelalt |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 4 | Ei(er) |
| 150g | Crème fraîche |
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