Gegrillter Spargelsalat

warmer Salat von grünem Spargel mit Parmesanhobeln

Die holzigen Enden der Spargel abscheiden, die Stangen mit etwa einem Esslöffel Öl beträufeln , entweder in der Grillpfanne bissfest braten oder auf dem Holzkohlegrill bissfest grillen.

Auf eine Platte geben, mit dem restlichen Öl , dem Balsamico beträufeln. Salz , Pfeffer darüber streuen , Parmesan darüber hobeln.

Für 4 Personen eine schöne Vorspeise mit Ciabatta, für 2 eine tolle Gemüsebeilage.

Auch kalt sehr lecker, wenn das Dressing durchgezogen ist.

Zutaten

500g	Spargel, grüner
6EL	Olivenöl
3EL	Balsamico
	Salz und Pfeffer, schwarzer aus der Mühle
1Stück	Parmesan

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