Gemüse - Glasnudel - Auflauf zu Rinderfilet

Rezept für Gemüse - Glasnudel - Auflauf zu Rinderfilet

Das Gemüse putzen , waschen. Möhren , Knollensellerie in Stifte, Porree in feine Streifen schneiden. Die Glasnudeln in 1/2 l kochendes Salzwasser geben , ca. 5 Minuten bei schwacher Hitze garen.

Butter oder Margarine in einem Topf erhitzen. Das Gemüse zufügen , 5 Minuten anbraten. Inzwischen die Glasnudeln abtropfen lassen. Das Gemüse nun mit den Glasnudeln mischen. Eine feuerfeste Form einfetten , die Nudel-Gemüse-Mischung hineinfüllen. Den Gouda grob raspeln , über das Gemüse streuen.

Das Rinderfilet waschen , trocken tupfen. Mit Salz , Pfeffer einreiben. Nun das Öl in einer Pfanne erhitzen , das Fleisch darin r,um anbraten. Bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten weiter braten.

In der Zwischenzeit den Gemüse-Nudel-Auflauf im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225°C, Umluft: 180°C, Gas: Stufe 4) ca. 10 Minuten backen.

Das Rinderfilet herausnehmen , etwas ruhen lassen. Das Fleisch dann in Scheiben schneiden. Zusammen mit dem Auflauf auf Tellern anrichten , mit Kerbel garniert servieren.

Zutaten

400g	Knollensellerie
400g	Möhre(n)
400g	Porree
50g	Glasnudeln
etwas	Salz und Pfeffer
1EL	Butter oder Margarine
20g	Käse (mittelalter Gouda)
500g	Rinderfilet
1EL	Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
	Fett für die Form
etwas	Kerbel zum Garnieren

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net