Pasta mit Zitrone

Rezept für Pasta mit Zitrone

In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen, etwas Salz zugeben , die Spaghetti im leicht sprudelnden Wasser bissfest garen. In einem zweiten Topf oder einer tiefen Pfanne die Sahne mit der Hühnerbrühe erhitzen, die geriebene Zitronenschale , den Zitronensaft dazugeben. Für etwa fünf Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.

Die Spaghetti abgießen , mit der Sauce , dem Basilikum vermischen. Den Feta-Käse zerkrümeln , mit der Pasta vermengen. Nach Belieben mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen.

Tipp: Wem das zu vegetarisch ist, der kann zwei Hühnerbrüste mit etwas Olivenöl , Zitronensaft anbraten, mit Salz , Pfeffer würzen , in Streifen geschnitten mit der Pasta servieren.

Dazu passt Knoblauchbaguette, grüner Salat, guter Weißwein.

Zutaten

400g	Spaghetti
	Wasser
250ml	süße Sahne oder Kochsahne
n. B.	Hühnerbrühe
2TL	Zitronenschale, unbehandelt, abgerieben
1EL	Zitronensaft
etwas	Basilikum, gezupft oder gehackt
100g	Feta-Käse oder körnigen Schafskäse
	Salz und Pfeffer
evtl.	Hühnerbrüste

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