Reisauflauf pikant

Rezept für Reisauflauf pikant

Den Reis bissfest kochen , auskühlen lassen.
Die Eier trennen , das Eiweiß zu festem Schnee schlagen; den gewürfelten Schinken, gewürfelten Käse , alle Gewürze mit Rahm vermischen. Nun den Reis darunter mischen, den Schnee unterheben, die Masse in eine ausgefettete Form geben , ca. 45 Minuten bei 160° C backen.

Dazu serviere ich einen Salat nach Wahl , evtl. Saucen.

Zutaten

150g	Reis
100g	Schinken, oder Schinkenspeck, gewürfelt
80g	Käse (Gouda), gewürfelt
3	Ei(er)
2EL	Sauerrahm
	Muskat
	Gewürzmischung (Suppenwürze)
	Petersilie, gehackt
	Salz und Pfeffer
	Fett, für die Form

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