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Rezept für McMoes Lieblings - Kartoffelauflauf
Die Wiener Würstchen in Scheiben schneiden. Die saure Sahne mit 1/4 TL Salz, dem Pfeffer, dem Thymian , dem Oregano verrühren. Eine feuerfeste Form gut mit Butter oder Margarine ausstreichen. Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 180°C) vorheizen.
Die Kartoffeln , die Eier mit kaltem Wasser abschrecken, abkühlen lassen, schälen , in Scheiben schneiden. Die Kartoffel-, Ei- , Würstchenscheiben lagenweise in die Form schichten. Als oberste Schicht Kartoffeln verteilen , einige Eier- , Würstchenscheiben für die Garnitur beiseite legen. Die gewürzte saure Sahne darüber gießen , die restliche Butter (in Flöckchen geschnitten) darauf verteilen.
Den Auflauf ca. 20 Minuten im heißen Backofen garen.
Die Kresse vom Beet abschneiden, im Sieb kalt abbrausen , gut abtropfen lassen. Die restlichen Zutaten nun miteinander verrühren , die Kresse damit anmachen.
Den garen Auflauf mit Eier- , Würstchenscheiben garniert servieren , den Kressesalat dazu anrichten.
Zutaten
| 400g | Kartoffeln, mittelgroße |
| 4 | Ei(er) |
| 2Paar | Würstchen (Wiener) |
| 100g | saure Sahne |
| ¼TL | Salz |
| 1Prise | Pfeffer |
| etwas | Thymian |
| etwas | Oregano |
| 2EL | Butter oder Margarine |
| ½Kästchen | Kresse |
| ½TL | Zitronensaft |
| 1TL | Öl (z.B. Sonnenblumenöl) |
| 1Prise | Salz |
| 1Prise | Zucker |
| Butter oder Margarine für die Auflaufform |
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