Paprikareis

Djuveč

Den Reis waschen , abtropfen lassen. Die Zwiebeln in Würfel schneiden, die Paprikaschote entkernen , ebenfalls in Würfel schneiden.

Das Fett erhitzen, Zwiebel , Paprika gut darin anbraten. Reis, Tomatenmark, Rosenpaprika , 1 gestr. TL Salz dazu geben , unter Rühren so lange braten, bis das Fett aufgesogen ist. Jetzt die Gemüsebrühe zugießen , den Paprikareis bei milder Hitze in 20 - 25 Minuten ausquellen lassen. Noch einmal mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Zutaten

2Tasse/n	Reis (Langkornreis)
2große	Zwiebel(n)
1	Paprikaschote(n), rote
50g	Schweineschmalz
2EL	Tomatenmark
1TL, gestr.	Paprikapulver, rosenscharf
4Tasse/n	Gemüsebrühe
	Salz und Pfeffer

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