Sheftalia

Hackfleischröllchen, im Schweinenetz gegrillt - aus Zypern

Das Schweinenetz in lauwarmem Wasser einlegen.

Alle weiteren Zutaten in eine Schüssel geben , gut durchkneten. Für ca. 30 Minuten stehen lassen.

Das Schweinenetz nun in Quadrate von ca. 10 cm x 10 cm schneiden. Auf jedes Stück davon 1 EL der Hackmasse geben , zu Röllchen aufrollen. Die Sheftalia mit 2 Spießen durchstechen, damit man Sie leichter wenden kann.

Auf dem heißen Grill die Sheftalia nun alle 2-3 Minuten drehen , insgesamt ca. 15-20 Minuten (je nach Dicke) grillen, bis das Netz goldgelb ist.

Tipps: Die fertigen Sheftalia dann mit Tomaten, Gurken, Zwiebeln in ein gegrilltes Pita-Brot geben. Salzen , Zitronensaft , Petersilie darüber geben , servieren.
Schmeckt auch gut mit Pourgouri ,/oder Joghurt , Dorf-Salat.

Zutaten

1kg	Hackfleisch, gemischtes
1Tasse	Zwiebel(n), fein gehackte
1Tasse	Petersilie, glatte, fein gehackte
¼Tasse	Semmelbrösel
1TL	Minze, getrocknete oder doppelte Menge frische Minze
½TL	Zimt
1TL	Salz
½TL	Pfeffer, 1 Schweinenetz

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