Englischer Teekuchen

Rezept für Englischer Teekuchen

Butter, Zucker , Vanillezucker schaumig rühren, die Eier einzeln zugeben. Die Früchte mit dem Rum beträufeln. Mehl , alle Zutaten mischen , unter die Eiermasse rühren.

Den Teig in eine Kastenform füllen , im vorgeheizten Ofen bei 175°C ca. 90 Min. backen.

Zutaten

250g	Butter
175g	Zucker
300g	Mehl
4	Ei(er)
1Pck.	Vanillezucker
1TL, gehäuft	Backpulver
¼Pck.	Zitronenschale
¼Pck.	Orangenschale
2cl	Rum
75g	Mandel(n), gehackt
75g	Korinthen
75g	Rosinen
75g	Zitronat
75g	Orangeat
100g	Früchte, kandierte (rote Kirschen oder getrocknete Aprikosen)

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