Apfelkuchen Lombardi

Schnell und lecker

Die Eier mit Zucker , Vanillezucker schaumig rühren. Danach die Margarine hinzufügen. Alles gut durchrühren. Das Mehl mit dem Backpulver vermengen, löffelweise unterheben , zu einem glatten Teig verarbeiten. Zum Schluss die Zitronenzesten unterrühren.

Die Äpfel in feine Scheiben schneiden.
Die Hälfte des Teiges in eine gut gefettete Springform füllen , darauf die Äpfel verteilen. Den Rest des Teiges auf die Äpfel geben.

Bei 185° ca. 60 - 80 Minuten im Ofen backen. Zum Schluss mit Puderzucker bestreuen.

Zutaten

3	Ei(er), je nach Größe
250g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
250g	Margarine, zimmerwarm
1	Zitrone(n), davon die Schale in Zesten
350g	Mehl
1Pck.	Backpulver
4große	Äpfel
	Puderzucker

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