Croques à la Salt

Rezept für Croques à la Salt

Zuerst die Remoulade mit Senf, Lauchzwiebeln , Knoblauch verrühren (ruhig eine St,e vorher, damit die Masse auch gut durchzieht).

Die Baguettes im vorgeheizten Backofen bei 225°C Ober-/Unterhitze die Hälfte der angegebenen Backzeit vorbacken. Dann aus dem Ofen nehmen , aufschneiden.

Die unteren Hälften mit einem Teil der Remoulade bestreichen (für die oberen Hälften auch noch Remoulade über behalten). Mit Schinken , Tomaten belegen, dann salzen , pfeffern. Weiter mit Zwiebelringen , Käsescheiben belegen. Für 5-7 Min. zurück in den heißen Backofen, davon in den letzten 2-3 Min die Oberhälften der Baguettes wieder mitbacken.

Aus dem Ofen nehmen, die Oberhälften mit der restlichen Remoulade bestreichen , auflegen. Sofort servieren.

Tipps: Wahlweise kann man noch Gurkenscheiben , Salatblätter mit auf die Baguettes packen. Sehr lecker ist auch Thunfisch statt Kochschinken.

Zutaten

2	Baguette zum Aufbacken
½Glas	Remoulade
1 ½EL	Senf
5	Lauchzwiebel(n), in feine Ringe geschnittene
1große	Knoblauchzehe(n), frisch gepresste
6Scheiben	Kochschinken, dünn geschnittener
2	Tomate(n), in Scheiben geschnittene
1	Zwiebel(n), in Ringe geschnittene
4Scheiben	Käse (Gouda)
	Salz und Pfeffer

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