Kürbis - Zimt - Milchreis

leckeres süßes Dessert

Kürbis schälen , in kleine Würfel schneiden. Abgedeckt mit wenig Wasser bei mittlerer Hitze ca. 20 Min. weich kochen.

In der Zwischenzeit einen zweiten Topf mit kaltem Wasser
ausschwenken. Reis, Milch, Zucker, Butter, Zitronensaft, Zitronenschale , Salz in den Topf geben , unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. Sofort zurückschalten, abdecken , bei kleiner Hitze ca. 25 - 30 Min. köcheln lassen. Dabei immer wieder mal umrühren, damit nichts anbrennt.

Fertig gekochten Kürbis in einem Sieb gut abtropfen lassen. Heißer Milchreis mit dem Kürbis , dem frisch geriebenen Ingwer mischen. Mit viel Zimt bestäuben , servieren.

Zutaten

400g	Kürbis(se) (z.B. Muskat, Butternut, oranger Knirps, Hokkaido)
250g	Reis (Milchreis, Rundkorn-)
1500ml	Milch, (alternativ: Sojamilch)
50g	Zucker
30g	Butter oder Margarine
2EL	Zitronensaft
1TL	Zitronenschale, abgerieben
1Prise	Salz
1TL	Ingwer, frisch gerieben
viel	Zimt, zum Bestäuben

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