Brotspätzle

Beilage

Die Brösel von den Semmeln werden mit kalter Milch angefeuchtet , ¼ St,e stehen gelassen.
Dann gibt man die Eier dazu, würzt mit Salz , Muskat , fügt so viel Mehl dazu, dass man einen nicht zu festen Teig bekommt. Diesen treibt man durch den Spätzlehobel in kochendes Salzwasser.

Kann als Suppeneinlage oder als Beilage zu Fleisch verwendet werden.

Zutaten

2	Semmeln, gerieben
2	Ei(er)
etwas	Milch, kalte
etwas	Mehl
	Salz
	Muskat

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