Föfte

Falafel goes Köfte - aber bleibt vegan

Zuerst das Sojagranulat nach Packungsanleitung aufquellen lassen , dann zusammen mit den abgetropften Kichererbsen , den Kräutern gut pürieren.

Salzen , pfeffern , dann Sojamehl, Gemüsebrühe, Tomatenmark , Paniermehl dazu kneten. Sollte die Masse noch zu klebrig sein, mehr Paniermehl dazu geben, bis sie gut formbar ist. Ca. fingerlange Köfte daraus formen , in der Pfanne in etwas heißem Öl r,herum knusprig braun braten.

Diese kleinen Proteinbomben schmecken besonders gut zu Kartoffelbrei, aber auch einfach allein zu Salat. Die Menge ist sehr großzügig bedacht, aber die Föfte schmecken auch kalt vorzüglich, auch aufs Brot oder in der Suppe sind sie lecker.

Zutaten

500g	Kichererbsen aus der Dose
1Tasse	Soja (Sojagranulat)
1Handvoll	Minze, frische oder
1Bund	Petersilie
	Salz und Pfeffer
4EL	Sojamehl (Sojavollkornmehl) oder 2 Eier
1EL	Gemüsebrühe, gekörnte
2EL	Tomatenmark
½Tasse/n	Paniermehl
	Öl

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