HomeButterkuchen
saftig und locker - so wie man es sich vorstellt
Mehl , Zucker in eine Schüssel geben , eine kleine Mulde formen, die Hefe hineinbröckeln, ein bisschen der lauwarmen Milch , Mehl dazu , verquirlen. 10 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
In der Zwischenzeit das Ei , die Butter in die lauwarme Milch geben, damit alles mindestens Zimmertemperatur erreicht.
Nun das Milch-Butter-Ei-Gemisch, den Vanillezucker , eine Prise Salz in die Schüssel geben , solange kneten, bis der Teig sich vom Schüsselrand löst , Blasen wirft.
30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Nach der Gehzeit den Teig erneut kneten, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben , gleichmäßig ausrollen. Mit dem Finger jeden Zentimeter eine Mulde hineindrücken , diese mit einem Stückchen Butter füllen. Danach den Teig mit einer Gabel gleichmäßig einstechen, damit er beim Backen keine Blasen wirft. Nun den Teig mit der Kondensmilch bepinseln, die Mandeln , die Zimt-Zucker-Mischung darauf verstreuen.
Noch mal für 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Bei 170° C für 20 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. Noch warm servieren.
Zutaten
| 500g | Mehl |
| 225ml | Milch |
| 125g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 1EL | Butter |
| 1Würfel | Hefe |
| 1Prise | Salz |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 125g | Butter, weiche, zum Füllen der Mulden |
| Zucker, zum Bestreuen | |
| Zimt, zum Bestreuen | |
| etwas | Kondensmilch, zum Bestreichen |
| n. B. | Mandelblättchen |
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