Käse - Schinken - Torte

Rezept für Käse - Schinken - Torte

Den Ofen auf 200°C vorheizen. Eine Springform einfetten. Das Mehl mit 1 TL Salz, Butter , etwas Crème fraîche rasch zu einem glatten Mürbeteig verkneten. ¾ davon zu einem Kreis ausrollen , die Form damit auslegen. Dabei den Teigrand bis fast nach oben ziehen.

Den Lauch putzen, waschen , in dünne Ringe schneiden. Den Schinken in feine Streifen schneiden. Beides auf dem Mürbeteigboden verteilen, den geriebenen Käse darüber streuen. Die restliche Crème fraîche mit Ei, Salz, Pfeffer , Muskatnuss verquirlen , in die Form gießen.

Den restlichen Mürbeteig dünn auf etwas Mehl ausrollen, in 5 mm breite Streifen schneiden , als Gitter über den Belag legen.Den Kuchen im Ofen bei etwa 200°C 30 Minuten backen.

Zutaten

300g	Mehl
150g	Butter
200g	Crème fraîche
1m.-große	Porreestange
200g	Kochschinken
150g	Käse, geriebener (Emmentaler)
1	Ei(er)
1TL	Fett
	Salz und Pfeffer
	Muskat

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