Himbeer - Tiramisu

Rezept für Himbeer - Tiramisu

Die Himbeermarmelade mit etwas Wasser verdünnen, so dass die Mischung zähflüssig wird. Die Löffelbiskuits darin kurz tränken. Eine Schüssel in doppelter Lage mit den Löffelbiskuits auslegen.

Die Hälfte der Himbeeren mit der Mascarpone zu einer Masse vermischen. Die Sahne steif schlagen , unter die Mischung heben, dann mit Zucker abschmecken. Von der übrigen Hälfte Himbeeren ca. 10 Stück zur Seite legen, den Rest vorsichtig unter die Himbeer-Mascarpone-Masse heben. Zum Abschluss die 10 Himbeeren als Dekoration auf der Oberfläche verteilen.

Zutaten

1Pkt.	Löffelbiskuits (je nach Bedarf)
750g	Himbeeren, frische, geputzte
1Glas	Marmelade (Himbeere)
500g	Mascarpone
400g	Sahne
200g	Zucker
etwas	Wasser

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