Schaschlik - Topf

Fleisch wie ein Schaschlik - nur nicht am Spieß

Das Fleisch nach , nach in kleinen Portionen scharf anbraten, wieder aus dem Topf nehmen. Ich habe einen schweren, gusseisernen Top genommen, in dem gelingt mir Fleisch am besten.

Nachdem das Fleisch fertig angebraten ist, im selben Fett Knoblauch, Zwiebeln, Cornichons , Paprika anbraten. Dann ebenfalls aus dem Topf nehmen.
Nun die Tomaten vierteln , zusammen mit den getrockneten Tomaten ebenfalls anbraten - das gibt ein Superaroma.

Alle Zutaten wieder in den Topf geben, nach Geschmack schichten oder einfach mischen. Dabei kräftig mit Salz, Pfeffer , Paprikapulver würzen.
Mit passierten Tomaten übergießen. Wenn man es leicht säuerlich mag, das Wasser der Cornichons mit hinzugeben , bei 190° für etwa eine St,e in den Ofen geben.

Dazu schmecken Nudeln oder Klöße.

Zutaten

500g	Gulasch vom Rind
500g	Gulasch vom Schwein, oder Schnitzelfleisch
2Zehe/n	Knoblauch, halbiert
2	Zwiebel(n), rote, in Spalten geschnitten
	Gewürzgurke(n) (Cornichons), nach Geschmack
2	Paprikaschote(n), in Stücke geschnitten
4	Tomate(n), frisch
10	Tomate(n), getrocknet
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver
1Dose/n	Tomate(n), passierte
	Fett, zum Braten

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